miércoles, 7 de diciembre de 2016

Rehogado de lentejas




Esta receta de mi madre, es una forma diferente de comer lentejas. Así variamos de vez en cuando y como son sin caldo, en lugar de comerlas con cuchara las podemos comer con tenedor.

Guisamos unos 150 gramos de lentejas ( si son de Lanzarote mucho mejor) con sal y 1 hoja de laurel.

Mientas se hacen las lentejas, ponemos en una sartén 1 cebolla grandita picada como para sofrito con media cuchara de aceite, cuando está bien pochada, añadimos unos 50 gramos de jamón serrano y otros 50 gramos de chorizo, todo bien picado y se rehoga todo junto.

Por último, mezclamos todo, le damos unas vueltas sobre el fuego y listo. Por encima se le añade 1 huevo duro picado y queda más rico todavía si se le ponen unos coscorrones (daditos de pan frito).


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